وصفات جديدة

وصفة الخبز الفرنسي المحمص المشوي

وصفة الخبز الفرنسي المحمص المشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من المحتمل أن يكون أي شخص قام بالتخييم خبز فرنسي محمص على نوع من الشواء. فقط لا تنس النقانق ولحم الخنزير المقدد ، والتي تعتبر رائعة أيضًا.

انقر هنا لمشاهدة قصة 8 Unlikely Grill Foods.

مكونات

  • 6 بيضات كبيرة
  • نصف كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 باغيت فرنسي
  • رذاذ غير لاصق
  • سكر ناعم

الاتجاهات

سخن الشواية على درجة متوسطة. يخفق البيض جيدًا ويقلب مع الحليب والشراب.

قطع الخبز بالطول ثم إلى أطوال 5 بوصات.

رش الشواية برذاذ غير لاصق.

اغمس جانبي شرائح الخبز في خليط البيض ، ثم أزلها ، واتركها تقطر وتوضع على الشواية. يُطهى حتى يصبح كلا الجانبين بنياً ذهبياً ، ثم يُزال ، ويُقدم مع رش دهن من السكر البودرة.


أهم خمس أفكار حول كيفية الطهي ضد الرغيف الفرنسي


هل تكافح للعثور على أفكار جديدة حول كيفية الطهي ضد الرغيف الفرنسي؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد جعلك هذا المنشور مغطى. اليوم سوف نستكشف أفضل خمس وصفات لدي من أجل الرغيف الفرنسي ضد الحبوب ، لذلك نأمل أن تختبرها في المنزل. الوصفات التي أستخدمها في الرغيف الفرنسي بسيطة ولذيذة وتبرز النكهة الفريدة من خبز الرغيف الفرنسي ضد الحبوب. لذلك ، دون مزيد من اللغط ، دعنا نتعمق في الأمر!


أفضل وصفة توست فرنسية

رقيق وطري من الداخل ، ومقرمش ذهبي من الخارج ، هذا هو أفضل توست فرنسي تذوقناه خلال رحلتنا إلى اليابان الصيف الماضي. أعدت & # 8217 صنع هذا الخبز المحمص الفرنسي الرائع باتباع وصفة الشيف & # 8217s! اجعلها في نهاية هذا الأسبوع لتناول الإفطار أو الغداء!

رقيق وطري من الداخل ، ومقرمش ذهبي من الخارج ، هذا هو أفضل توست فرنسي تذوقناه خلال رحلتنا إلى اليابان الصيف الماضي.

أفضل توست فرنسي في فندق أسايا في كينوجاوا أونسن

عندما زرنا Kinugawa Onsen في Tochigi ، اليابان ، في الصيف الماضي ، بقينا في فندق Asaya (あ さ や ホ テ ル). يشتهر هذا الفندق بتقديم بوفيه إفطار رائع. هناك أكثر من 100 طبق للإفطار الياباني كما أنها تقدم بعض الإفطار على النمط الغربي. أثناء انتظارنا في الخارج لفتح بوفيه الإفطار ، رأينا علامة الخبز الفرنسي الأسطوري.

عندما أبدأ دائمًا بوجبة إفطار على الطريقة اليابانية ، لا أتناول وجبة الإفطار على النمط الغربي حتى نهاية وجبة الإفطار. ومع ذلك ، فإن السيد JOC يمسك بكل ما يريد أن يأكله. هذه المرة ، بدون استثناء ، عاد مع بعض أطباق الإفطار اليابانية والخبز الفرنسي الشهير. تراكمت كلها على صينية ممتلئة تقريبًا.

بينما كنت أستمتع بوجبة الإفطار اليابانية ، ظل يقول ، & # 8220 هذا هو سوووو جيد! & # 8217 وجعلني في النهاية أحصل على نصيبي. من المؤكد أن الخبز المحمص الفرنسي كان جيدًا بجنون! حواف الزبدة المقرمشة والكاسترد الكريمي بالداخل وكل الإضافات اللذيذة جعلت الخبز المقلي لا يقاوم. اقتحم الأطفال وأخذوا بضع قضمات من أطباقنا. وغني عن القول ، لقد اتفقنا جميعًا على & # 8211 كان هذا أفضل نخب فرنسي كان لدينا & # 8217.

ثم دون أي تحذير ، أمسك السيد JOC بيدي وأخذني إلى المنضدة حيث كان الطاهي يعمل على صنع المزيد من الخبز المحمص الفرنسي ، وطلب الوصفة. خوفًا من مقاطعة الشيف ، قلت إنهم لن يشاركوا & # 8217t ، لكنني كنت مخطئًا! لم يمنحنا الشيف ابتسامة حقيقية فحسب ، بل فاجأني أيضًا بمشاركة القياس الدقيق للوصفة. كان من أجل إعداد كمية كبيرة من الخبز المحمص الفرنسي بما يكفي لإطعام حشد من الناس بالطبع! لكننا شعرنا بسعادة غامرة وتقدير.

أكد الشيف أيضًا أنه من المهم استخدام البيض والحليب والخبز الفرنسي عالي الجودة لأنهم يستخدمون البيض الطازج والحليب من مزرعة محلية في محافظة توتشيغي.

بفضل الشيف الرائع في فندق أسايا (وسرعة السيد جوك & # 8217) ، يمكنني الآن مشاركة وصفة الخبز الفرنسي اللذيذة معكم جميعًا.

6 مكونات لأفضل توست فرنسي

  1. الرغيف الفرنسي & # 8211 للحصول على أفضل نتيجة ، استخدم الرغيف الفرنسي ، وليس شرائح الخبز الأبيض ، لهذه الوصفة.
  2. بيض & # 8211 استخدام بيض عضوي جيد النوعية.
  3. لبن & # 8211 استخدم الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون للحصول على خليط دسم. يمكنك إضافة القليل من الكريمة الثقيلة إذا أردت.
  4. خلاصة الفانيليا & # 8211 الفانيليا تضيف نكهة أساسية غنية بالنكهة ، حتى عندما لا تكون النكهة الرئيسية في الخبز المحمص الفرنسي. يمكنك تخطيه إذا لم يكن لديك & # 8217t.
  5. سكر & # 8211 قد تشعر بالصدمة لرؤية كمية السكر المستخدمة في الوصفة ، لكن لا تجعلها تردعك. تستخدم الوصفة حليبًا أكثر من وصفات التوست الفرنسية النموذجية ومن حيث النسبة ، وكمية السكر معقولة مقارنة بوصفات التوست الفرنسية الأخرى. بالطبع ، يمكنك استخدام كمية أقل من السكر ، لكنني حافظت على نفس الوصفة الأصلية من الشيف.
  6. سمنة & # 8211 نظرًا لأنك & # 8217re ستستمتع بهذا الخبز المحمص الفرنسي على أكمل وجه ، استخدم زبدة عالية الجودة لطهي الخبز المحمص الفرنسي ، وليس بخاخ زيت الطهي. تلعب الزبدة دورًا في نكهة الخبز الفرنسي.

اختياريا ، يمكنك إضافة القرفة أيضا. وصفة Chef & # 8217s لا تتضمنها ، لذا لم أقم بإضافتها في هذه الوصفة ، لكنني أستخدم بعض القرفة المطحونة في الخبز المحمص الفرنسي الخاص بي وهو لذيذ دائمًا!

استبدال المكونات اليابانية: إذا كنت تريد البحث عن بدائل للتوابل والمكونات اليابانية ، انقر هنا.

قم بالتسجيل في مجانا يتم تسليم النشرة الإخبارية لـ Just One Cookbook إلى صندوق الوارد الخاص بك! وابق على اتصال معي على Facebook و Pinterest و YouTube و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


خبز فرنسي محمص


هناك الكثير من الأساطير حول أصل هذا الفطور الجميل الذي يُدعى ، خبز فرنسي محمص، ولكن الغريب أنهم جميعًا يشيرون إلى حقيقة أن الخبز المحمص الفرنسي ، الذي يسميه البعض أيضًا الخبز المحمص الألماني ، لم يتم اختراعه في فرنسا! تذكر بعض القصص القرن الخامس وروما القديمة ، بينما يزعم البعض الآخر أنها نشأت في محكمة هنري الخامس البريطانية في القرن الخامس عشر. ومع ذلك ، فإن القصة المفضلة لدي هي قصة صاحب نزل يُدعى جوزيف فرينش الذي ابتكر الوصفة في أوائل القرن الثامن عشر في نيويورك ونسي (& # 8216s) بعد الفرنسية ، عندما أطلق على وصفته الثمينة!

هذه وصفة سهلة للغاية خبز فرنسي محمص. يحتوي على 4 مكونات فقط: الخبز والحليب والبيض والزبدة. أصنع الخبز الفرنسي المحمص مع رغيف خبز الرغيف الفرنسي المقرمش الذي يبلغ عمره يوم واحد. يعد اختيار الخبز المناسب أهم جزء في طبق الإفطار البسيط هذا. أنا عادة أستخدم نوعية جيدة خبز فرنسي التي أشتريها عادةً من مخبز الحي للحصول على شطائري أو الخبز المحمص المحمص.

إذا لم يكن الرغيف الفرنسي لذيذًا ، فإن خبز فرنسي محمص لن تكون لذيذة. بعض المخابز تفرط في خبز الباغيت حتى تصبح القشرة بنية جدًا وجافة جدًا بالنسبة للخبز الفرنسي أو أي شيء آخر في هذا الشأن. من ناحية أخرى ، ينتهي الأمر بخبز الرغيف الفرنسي الأكثر ليونة في البقالة يصبح طريًا جدًا عند نقعه في الحليب ومزيج البيض. يجب أن يكون الرغيف الفرنسي للخبز المحمص باللون البني الذهبي مع قشرة مقرمشة. أقوم بلف الخبز بإحكام في كيس بلاستيكي لمنع الجفاف واستخدامه بعد يوم واحد من الشراء.

أحب استخدام الرغيف الفرنسي بدلاً من الخبز الطري مثل الخبز المحمص من تكساس لأنه لا يصبح رطبًا. لقد قمت بتحميص الخبز الفرنسي المحمص في القليل جدًا من الزبدة إلى قوام مقرمش تقريبًا من الخارج ويبقى متجدد الهواء وطريًا في المنتصف حتى يمتص شراب القيقب ويذوق طعمه الرائع. أنا لا أضيف أي قرفة إلى وصفتي لأنني أحب مدى روعة طعم شراب القيقب مع هذا الخبز المحمص الفرنسي. يضيف الملح المستخدم في خبز الخبز طعمًا كافيًا لهذه الوصفة ولم أقم بإضافة أي ملح إضافي إلى خليط البيض والحليب. إذا كان الرغيف الفرنسي يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الملح ، فيرجى تعديل الوصفة بإضافة قليل من الملح إلى الخليط.

يتم تقطيع قطع الرغيف الفرنسي إلى نصفين أفقيًا. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُخفق البيض حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُضاف الحليب ويُخفق مرة أخرى فقط حتى يمتزج. تُضاف شريحة أو شريحتان من الرغيف الفرنسي إلى الوعاء لمدة دقيقة تقريبًا ثم تُقلب عدة مرات بالشوكة لامتصاص الخليط. لا تنقع الخبز لفترة طويلة ، فهي تصبح رطبة. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يتم تحمير قطع الرغيف الفرنسي المنقوعة في الخليط بلطف على كلا الجانبين على نار متوسطة منخفضة. تنتفخ قطع الخبز أثناء تحميصها وتطهو الحرارة المنخفضة خليط البيض داخلها بشكل جيد للغاية.

استمتع بهذا الرغيف الفرنسي السهل خبز فرنسي محمص مع الحارة شراب القيقب و فواكه موسمية طازجة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من المحلاة عليها كريمة مخفوقة لعرض فاخر إضافي!


خبز فرنسي محمص

لطالما كان التوست الفرنسي أحد أطباقنا المفضلة السريعة والسهلة لوقت الإفطار. لا يستغرق التحضير أكثر من 5 دقائق. ما عليك سوى استخدام الخبز القديم ، وتقطيعه إلى شرائح ، وتغميسه في خليط البيض ويطهى على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة. هذا هو ، سريع وسهل ولكنه لذيذ للغاية ومريح.

لقد استخدمت الرغيف الفرنسي هذه المرة ولكن أي خبز آخر سيعمل طالما تركته قديمًا. استخدام الخبز القديم يجعل الخبز المحمص ينقع المزيد من خليط البيض ويحافظ على شكله بشكل أفضل أثناء الطهي.

يمكن تقديم التوست الفرنسي كطبق مالح أو حلو. يحب الأطفال هذا الإفطار في كلتا الحالتين. أقوم بإعداد الخبز الفرنسي في كثير من الأحيان لبناتي لأنهن يحبونه حقًا. يمكن تقديم كل مرة بشكل مختلف. للحصول على الخبز المحمص الحلو ، يمكنك اختيار تقديمه مع شراب القيقب والعسل والمربى والفواكه الطازجة والنوتيلا ، للأطعمة المالحة مع الخضار الطازجة والكاتشب محلي الصنع والجبن ويمكن أن تطول القائمة.

هذه الوصفة للنسخة الحلوة المصنوعة من الفانيليا والقرفة وتقدم مع مسحوق السكر والعسل. إذا كنت تريدها لذيذة ، ببساطة أخرج الفانيليا والقرفة وأضف المزيد من الملح. إذا كان لا يزال هناك شخص ما لم يجرب الخبز الفرنسي مطلقًا ، فعليك حقًا تجربته. صباح الخير للجميع ، ويوم رائع :)


خبز فرنسي محمص

إن الشيء العظيم في الأطباق الكلاسيكية هو أن هناك مليون طريقة لتحضيرها. خذ كعكات الشوكولاتة على سبيل المثال: سواء كنت تحبها طرية ولذيذة ، رقيقة ومقرمشة ، مع رقائق الشوكولاتة ، مع قطع الشوكولاتة ، والمزيد من السكر البني ، والمزيد من السكر المحبب ، وما إلى ذلك ، هناك وصفة متوفرة تناسب تفضيلاتك. نفس الحلقات تنطبق على أي طبق يمكنك التفكير فيه ، حقًا & # 8211 بغض النظر عما تحبه ، أضمن أن هناك شخصًا آخر يشعر بنفس الطريقة. بينما أحب أن أعتقد أن هذه المدونة مليئة بـ & # 8220 أفضل & # 8221 طريقة لعمل أكثر من 200 وصفة ، إنها في الحقيقة مجرد مجموعة من الأشياء التي صنعت بالطريقة التي أحبها بالضبط.

اليوم ، دعونا نتحدث عن التوست الفرنسي ، ذلك الطبق الكلاسيكي المصنوع عن طريق غمس الخبز القديم في الكاسترد ، وقليه ، وتقديمه مع شراب القيقب. المفهوم بسيط ، ولكن هناك طرق لا حصر لها لتحقيق ذلك. سواء كنت تحب التوست الفرنسي الرفيع ، الكثيف ، مع همس من الكاسترد ، منقوع بالكاسترد ، مقلي ، مخبوز ، محشو ، مخبوز ومحشو ، على الجانب الحلو ، مع المزيد من النكهة اللذيذة ، أو بأي طريقة أخرى ، اعلم ذلك توجد وصفة تناسب احتياجاتك.

على الرغم من أنني لا أعتقد أنني قد رفعت أنفي في أي مجموعة متنوعة من الخبز المحمص الفرنسي ، فأنا الآن في خبز الرغيف الفرنسي المحمص. وُلِدت الوصفة الخاصة بي من الضرورة في صباح اليوم الأخير من رحلتي إلى مين & # 8211 ، كان لدينا نوعان من بقايا الخبز ، وسأكون ملعونًا إذا كنت سأصنع هذا الطبق المغمس بالكاسترد مع شطيرة القمح الكامل خبز. قطع الخبز الأبيض أو الكساد ، هل أنا على حق ؟!

خبز الرغيف الفرنسي الخاص بي (أو الألم بيردو ، إذا كنت & # 8217re تشعر بالضيق) مصنوع من شرائح سميكة من الرغيف الفرنسي القديم. تريد أن تكون كل قطعة في مكان ما بين 1 و 1 1/2 بوصة ، يمكنني الحصول على حوالي 20 شريحة من الرغيف الفرنسي. تتمثل ميزة استخدام شرائح سميكة من الخبز المقرمش الذي لا معنى له في أنها يمكن أن تمتص الكثير من الكاسترد دون أن تصبح طرية وغريبة. يحتوي هذا التوست الفرنسي على كل الملمس الناعم الذي ترغب فيه (أو آه ، قلبي) الصغير ، ولكنه أيضًا يظل سليمًا تمامًا.

دعونا نتحدث عن الكسترد. بينما كان الخبز الفرنسي (الجيد جدًا) في طفولتي ينقع في البيض والحليب فقط ، كشخص بالغ ، أحب أن أحصل على مزيد من الباناش. أقوم بإضافة القرفة ، وقليلًا من السكر ، والملح ، والفانيليا إلى الكاسترد الخاص بي ، وعلى الرغم من عدم وجود أي من النكهات قوية بشكل خاص ، إلا أنها تعمل جميعًا على جعل طعم هذا الإفطار لذيذًا ومتوازنًا.

كلمة عن الاختلاط. لا يوجد شيء أكرهه أكثر من العثور على قطع غير مغشوشة من صفار البيض أو بياض البيض على الخبز المحمص الفرنسي. لمنع حدوث ذلك ، أحب أن أخلط القرفة والسكر والملح والفانيليا في البيض قبل إضافة الحليب. هذا يضمن كاسترد سلس ومتجانس.

أنقع شرائح الرغيف الفرنسي في الكاسترد لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب قبل قليها في مزيج من الزبدة والزيت. نعم زبدة و نفط. لماذا ا؟ لأنني أريد نكهة الزبدة ودخان زيت الكانولا. إذا استخدمت الزبدة فقط ، فسأواجه مخاطرة حقيقية أنها ستحترق ، وإذا استخدمت الزيت فقط ، فسأفتقد النكهة. باستخدام مزيج ، أحصل على الكثير من النكهة و حواف مقرمشة.

بقدر ما تذهب الخدمة ، الأمر متروك لك. أنا أحب شراب القيقب المعتاد ، لكنني أيضًا أؤيد بحرارة غربلة السكر على القمة. قم بتقطيع كل شيء بالفاكهة الطازجة ، إذا كنت تشعر بالميل الشديد. كيفما اخترت تقديم خبز الرغيف الفرنسي ، اعلم أنك وضيوفك على استعداد للاستمتاع.

خبز فرنسي محمص
يصنع 4-5 حصص

باغيت عمره يوم واحد * (حوالي 11-13 أوقية)
3 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
1/4 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
2/3 كوب حليب كامل الدسم
1-2 ملاعق كبيرة زبدة للطبخ
1-2 ملاعق كبيرة زيت ذو نكهة محايدة للطبخ (أحب الكانولا)

للتقديم:
الفاكهة الموسمية
شراب القيقب النقي
حلواني سكريات

استخدم سكينًا مسننًا لإزالة أطراف الرغيف الفرنسي. قطّع إلى شرائح مقاس 1-1.5 بوصة (حوالي 20 شريحة). اجلس جانبا.

اصنع الكاسترد. في وعاء خلط صغير ومتوسط ​​، اخفقي البيض والقرفة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي السكر والملح والفانيليا ثم الحليب كامل الدسم. يُسكب المزيج في طبق ضحل.

نقع حوالي 8-10 شرائح من الرغيف الفرنسي في الكاسترد لمدة دقيقتين لكل جانب.

سخني 1 ملعقة كبيرة من كل من الزبدة والزيت في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة عالية. ضعي شرائح الرغيف الفرنسي في المقلاة. اتركي الطهي حتى تتكون قشرة بنية ذهبية ، حوالي 2-3 دقائق. اقلب شرائح الرغيف الفرنسي واطهيه لمدة 2-3 دقائق إضافية. يُرفع التوست الفرنسي إلى طبق.

كرر عمليتي النقع والطهي حتى يتم استخدام جميع شرائح الرغيف الفرنسي. أضف المزيد من الزبدة والزيت إلى المقلاة حسب الحاجة.

قسّم التوست الفرنسي على 4-5 أطباق. ضعي عليها الفاكهة الموسمية وشراب القيقب وسكر الحلويات حسب الرغبة. قدميها على الفور.

لا & # 8217t لديك الرغيف الفرنسي؟ استخدم 8 شرائح من الشلة أو البريوش أو الخبز الإيطالي الطري بدلاً من ذلك.


نصائح وحيل لتحضير توست فرنسي مثالي

يختار ال حق خبز. إن اختيار الخبز المثالي للنخب الفرنسي يحدث فرقًا حقًا! أنت تريد خبزًا خفيفًا ورقيقًا ولكن لا يزال متماسكًا ، لذا فهو يحتوي على هيكل لامتصاص خليط البيض.

نوصي باستخدام البريوش الفرنسي - وهو خبز يكاد يكون خليطًا بين الخبز والمعجنات. تحتوي على البيض والحليب والزبدة في العجين مما يمنحها قوامًا مثاليًا خفيفًا ورقيقًا وثابتًا نريده لتحميص الخبز الفرنسي - بالإضافة إلى أنه لذيذ! يتوفر البريوش عادة في قسم المخبوزات في السوبر ماركت الخاص بك.

يشتري غير مقطوع خبز. إذا أمكن ، نقترح شراء البريوش غير المقطّع حتى تتمكن من تقطيع الخبز بالسمك الذي تريده.

نحن نحب الخبز الفرنسي المثالي السميك (ولكن ليس سميكًا جدًا) ، لذلك نقطع رغيفنا إلى واحدشرائح بوصة. تعتبر البوصة الواحدة ، في رأينا ، سمكًا مثاليًا لأنها تسمح بامتصاص كمية جيدة من خليط البيض في الخبز ، ولكنها ليست سميكة جدًا لدرجة أن الجزء الداخلي من الشريحة ينضج جيدًا بمجرد أن يصبح السطح الخارجي ذهبيًا.

اتركي شرائح الخبز لتجف طوال الليل. على غرار فكرة استخدام الخبز الذي لا معنى له للتوست الفرنسي ، وضعنا شرائح البريوش الخاصة بنا طوال الليل على رف حتى تجف شرائح الخبز قليلاً. سمح ذلك للخبز بامتصاص خليط البيض والحليب بسهولة أكبر.

يتم استيراد نسبة البيض إلى الحليب. الخبز الفرنسي المثالي يحتوي على كمية مثالية من البيض للحليب في خليط الغمس. إذا كان لديك الكثير من البيض ، فلن يمتص الخليط تمامًا وستنتهي بالبيض المقلي حول حافة التوست الفرنسي. وإذا كنت تستخدم الكثير من الحليب ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى أن يصبح التوست الفرنسي رطبًا. تمنحك الوصفة أدناه النسب المثالية لاستخدامها في رغيف واحد / ثماني شرائح من البريوش.

نكهة خليط البيض والحليب. أضفنا السكر الحبيبي ، ولمسة من الملح (للمساعدة في تعزيز الحلاوة) ، والفانيليا والتوابل بما في ذلك القرفة وجوزة الطيب إلى خليط البيض والحليب. بهذه الطريقة ، تنقع النكهات في الخبز أثناء نقعه.

لا تفرط في نقع الخبز الفرنسي. قد يكون السبب الآخر لخروج الخبز المحمص الفرنسي غير المبلل هو أنك نقع الخبز أكثر من اللازم. نوصي بالنقع لمدة 90 ثانية على كل جانب - ثم قم بإزالة الشرائح إلى طبق لتستريح حتى تصبح جاهزًا لبدء القلي.

تقلى في الزبدة. هذا الفطور اللذيذ يكون أكثر لذة عندما تقلى الخبز الفرنسي بالزبدة! قم بإذابة الزبدة على صينية مسطحة حتى تبدأ في تكوين رغوة ، ثم ضع الشرائح المنقوعة على صينية الخبز. ستبدأ هذه الحرارة العالية والزبدة على الفور في كراميل الخبز - مما يخلق تلك القشرة الذهبية الرائعة. كانت تسعون ثانية من القلي على كل جانب هي المدة الزمنية المثالية لشرائح البريوش التي يبلغ سمكها بوصة واحدة.

قدمي النخب الفرنسي المثالي على الفور - مع الزبدة المذابة ، أو شراب القيقب الدافئ ، أو رشة سكر الحلويات. يتمتع!

يمكنك الاستمتاع بأفكار الإفطار الأخرى هذه:

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


  • أفكار للطبقة:
  • 1 باغيت ، قديمة بعض الشيء
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 بيضات
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  • رشة ملح كوشير
  • 3 ملاعق كبيرة سكر توربينادو
  • السكر البودرة للأعلى
  • شراب القيقب الدافئ
  • شراب القيقب الدافئ ممزوج بالعسل الدافئ
  • صلصة بلاك بيري
  • نوتيلا
  • مربى

الخطوة 1

يمكنك نقع هذا بين عشية وضحاها ولكن الملمس سيكون أشبه سوفليه. إذا فعلت ذلك قبل 30 دقيقة من الخبز ، سيكون مقرمشًا بعض الشيء. لكن كلا الأسلوبين يعملان بشكل جيد. أنت تريد أن يكون الرغيف الفرنسي قديمًا ولكن ليس كصخرة صلبة. يمكنك حفظ قصاصات في الفريزر لبضعة أسابيع حتى يكون لديك ما يكفي لهذا الطبق.

قم بقص نصف بوصة من كل طرف من طرفي الرغيف الفرنسي وأطعم الكلب بقايا الطعام. قطع الرغيف الفرنسي إلى نصفين. قطّع إلى قطع بحجم التقديم (4-5 بوصات) ، ضع جانب الخبز المقطوع لأعلى في طبق فرن وزبدة الجزء العلوي من كل قطعة ، ولا تتداخل مع القطع.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض. أضف الحليب وخلاصة الفانيليا وعصير البرتقال والملح. خفقت حتى تصبح رغوة. تصب فوق الخبز. اقلب القطع كل 10 دقائق أو نحو ذلك للتأكد من امتصاص كلا الجانبين للسائل. اتركيه في السائل لمدة 30 دقيقة إجمالاً. تريد أن يكون الخبز رطبًا ولكن ليس منديًا ومتفككًا. عندما تخبزه ، يجب أن يكون الخبز مستريحًا في حوض صغير من السائل ولكن لا يغرق فيه. قد تحتاج إلى سكب بضع ملاعق كبيرة من السائل إذا لم يمتص الخبز معظمه.

تأكد من أن كل القطع مقطوعة لأعلى. يرش سكر التوربينادو على الوجه. اخبزيها حتى يصبح الخبز منتفخًا وذهبيًا (30-40 دقيقة). قد تحتاج إلى رميها تحت الفروج للحصول على أفضل جمال مقرمش بالكراميل. يرش السكر البودرة وتناوله على الفور (لكن يعاد تسخينه بشكل جيد). تقدم مع إضافات اختيارية مذكورة أعلاه.


كيفية صنع شطائر الجبن الفرنسي المشوي

تلجأ جورجيان برينان ، كاتبة الطعام الحائزة على جائزة جيمس بيرد ومطوّرة الوصفات ، إلى موطنها المعتمد في بروفانس ، فرنسا للحصول على أحدث مجموعاتها من الأطباق التي قد ترغب في طهيها على الفور. شطيرة الجبن المشوي الفرنسية هذه تشبه عناق عالمي.

أشهر ساندويتش الجبن المشوي الفرنسي هو croque monsieur ، المصنوع من لحم الخنزير و Gruyère على الألم au levain ، مع صلصة البشاميل التي تغطي كل شيء. شطيرة هنا تجسد روح تلك الكلاسيكية ، مع الفلفل الأحمر المشوي الذي يقف بجانب لحم الخنزير وليس الصلصة. أحب البشاميل ، لكن في بعض الأحيان يكون من الجيد تخطي تلك الخطوة الإضافية.

كيفية صنع شطائر الجبن الفرنسي المشوي

  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • مستوى الصعوبة: سهل
  • حجم الوجبة: 3

مكونات

  • 3 شرائح مقطعة من رغيف كبير أو ليفين أو أي خبز ريفي خشن آخر ، مقطعة إلى نصفين ، أو 6 شرائح ألم دي مي (خبز ساندويتش أبيض)
  • حوالي 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق صغيرة خردل ديجون
  • 1/4 رطل كومتيه ، جبن غرويير أو إيمنتالر ، مبشور
  • 1 1/2 فلفل أحمر مشوي بالزيت ، مصفاة ومربى جافًا

الاتجاهات

للسندويشات

انشر جانبًا واحدًا من كل شريحة خبز (نصف أو شريحة كاملة ، حسب نوع الخبز المستخدم) مع حوالي 1 ملعقة صغيرة زبدة ، تليها نصف ملعقة صغيرة من الخردل. قسّم الجبن بالتساوي على 3 شرائح ، متبوعًا بنصف فلفل أحمر مشوي على كل شريحة.

غطيها بشرائح الخبز الثلاث المتبقية ، وجانب الخردل لأسفل. زبدة الجزء العلوي من كل شطيرة بحوالي 1 ملعقة صغيرة زبدة.

سخني مقلاة جافة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي السندويشات ، مدهونة بالزبدة لأسفل ، في المقلاة واضغطي برفق حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 3 دقائق.

قم بدهن الجزء العلوي من السندوتشات بحوالي 1 ملعقة صغيرة زبدة لكل منها ، ثم اقلب السندويشات واطهيها برفق ، حتى يصبح الجانب الثاني ذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قدميها مرة واحدة.


  1. ضعي الفلفل الأحمر وعود القرفة والقرنفل في كرة شاي كبيرة أو كيس من القماش القطني. ضع كرة الشاي في قدر صغير غير متفاعل. أضيفي الفراولة والسكر وعصير الليمون وقلبي حتى تمتزج. يُغلى المزيج على نار متوسطة منخفضة ويُطهى ، مكشوفًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكًا ، حوالي 20 دقيقة. ازالة من الحرارة. أزل كرة الشاي وتخلص من محتوياتها.
  2. قدميها دافئة مع التوست الفرنسي أو الفطائر أو الوافل. يمكن تبريده لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينه على نار خفيفة.

31 سعر حراري ، 0 جرام دهون ، 0.1 جرام بروتين ، 8 جرام كربوهيدرات ، 0.4 جرام ألياف ، 1 مجم صوديوم


شاهد الفيديو: خبز الطنجرة الفرنسي بدون دلك ولا عجن ولا تكراص جربيه و احكمي (كانون الثاني 2023).